海虾粉在调味食物中的利用-利来国际官网

江苏前锋枯燥工程无限公司

国度高新手艺企业 / 行业规范主草拟单元 / 中国枯燥装备行业协会副理事长 / 中国枯燥装备十强企业

前锋旗下产物专题网
征询热线:

400-8585-815

消息中间news center
行业消息 以后地位:喜玩兔 > 消息中间 > 行业消息

海虾粉在调味食物中的利用

信息来历: | 宣布日期: 2007-03-22 00:00:00 | 阅读量:1079
关头词:海虾粉在调味食物中的利用
一、海虾粉
    海虾粉因此自然^的新颖海虾为质料,接纳古代生物手艺精制而成的海鲜产物。含多种无机酸、呈味氨基酸,具备以下特色:
    1、自然,原汁原味;
    2、香气纯粹自然;
    3、口感鲜美,养分丰硕。
二、海虾粉在膨化食物中的利用
   1、在膨化小食物中,海虾粉起调味赋香感化,普通增加量为坯料的5%—8%。
   2、利用举例:
  (1) 质料:米粉60、土豆淀粉10、食用盐0.5、水10、白沙糖1.0;
  (2) 调味料(在着味时插手):海虾粉(801a)85%、自然虾精油(91602)0.5%、白沙糖10%、食用盐1.5%。
  (3) 工艺:
    质料    夹杂    蒸煮    成型    枯燥    调质老化    枯燥  焙烤     着味    包装
 
三、海虾粉在便利面中的利用
    在便利面食物中,海虾粉能够或许用于干吃面的调味,也能够或许用于便利面调料包的粉包中。
    在便利面的粉包中,海虾粉的添量普通为6%—10%,增加海虾粉能够或许进步汤料的鲜甜感,进步汤料的绵长感,晋升汤料的醇厚感。
 
虾粉在粉包中的利用配比:
    盐50、白沙糖8.0、味精15、核苷酸 0.8、干贝素0.5、酵母精3.0、水解卵白2.5、蒜粉0.5、生姜粉1.0、白胡椒粉1.0、海虾粉10.0、海贝粉2.0、肉精粉5.0。
 
我公司供给以上的文件材料仅供参考。
    以上近似产物,咱们接纳twg系列调味品公用枯燥机组出产调味品的枯燥名目有:
1、宁波中科米氏食物无限公司  品牌:虾徒弟     2004年
2、北海味莱鲜生物科技无限公司     2005年
3、浙江顶味食物无限公司           2005年
4、北京中科后方科技成长无限公司   2004年
5、合肥中科科技无限公司           2006年
5、山东凤祥生物工程无限公司       2005年
6、上海冠生圆团体                 2005年
7、上海大山团体                   2006年
8、北京安康财产中间               2006年
   ……….
    利用上述该出产线停止出产,利用后总结出其^大的长处是:
1、机组卫生品级相称高,并且运转不变;
2、产物制品率很是高,颗粒破裂的少;
3、产物品德很是好(光彩、消融性、香味耐久),较着优与传统工艺。
  本机组是出产高级调味品的^佳装备挑选。
 
                      常州前锋枯燥装备无限公司
                          2007-2-20
相干文章
language:

利来网 copyright(c)2019 江苏前锋枯燥工程无限公司(原常州前锋枯燥装备) 利来国际官网的版权申明 手艺撑持:-江苏东网科技 收集撑持: [背景办理]

top