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木糖醇胶基糖的开辟

信息来历: | 宣布日期: 2014-03-26 00:00:00 | 阅读量:864
关头词:木糖醇胶基糖的开辟
    木糖醇的甜度与蔗糖一样,在口香糖中便可做甜味剂又可做添补剂,是取代蔗糖出产非致蛀牙性、口感特征好的高品质口香糖的抱负质料。
 
    用木糖醇出产口香糖的方式与凡是稍有差别,按照所用的配料差别,可用木糖醇溶液、阿拉伯胶溶液或甘油来节制捏合揉制工序的操纵。所用的木糖醇必须是粉末状的,请求颗粒巨细均一并与凡是粉末状蔗糖粒点度大抵不异。因为木糖醇的熔点较低,在凡是无冷却装配的破坏机中破坏时有能够显现结块景象,必须注重降服。今朝,有特地装备来实现此步骤。
 
    口香糖参考配方:胶基30%、山梨糖醇34.7%、氢化淀粉水解物(75%)12%、木糖醇15%、甘油3%、薄荷醇3%、食用香精2.3%。
 
    在胶基的调制工序中,若胶基由小团块构成,则捏制时不用预热而间接插手捏制机中,若是胶基构成较大团块,在放入捏制机之前则需在55℃摆布预热。胶基普通先在捏制机捏制1—2分钟后,再顺次插手一半山梨糖醇粉、氢化淀粉水解物。别的一半山香糖醇粉、甘油、木糖醇和香精^后插手,充实捏制使团块平均化(^终温度约莫为45℃)。掏出口香糖团块放入装有滑石粉的容器内,15—20分钟后利用恰当的挤出机将其挤出成型,进入下一步惯例操纵工序。
 
    利用木糖醇的泡泡糖,甜味延续时候长,品味感好,其香味久久不消。
 
    泡泡粮参考配方:胶基29.046%、山梨糖醇53.55%、液体木糖醇8.55%、木糖醇6.45%、柠檬酸0.8%、食用香精1.6%、纽甜0.004%。
泡泡糖的建造与口香糖近似,若胶基由小团块构成,则可不用预热而间接插手捏制机中,若胶基构成大团块,则放入捏制机之前需55℃预热,而后顺次插手配料,充实捏制,使团块平均化(^终温度约为45℃)掏出泡泡胶团块放入有滑石粉的容器中,15—20分钟后利用恰当的挤出机将其挤出成型,进入下一步的惯例操纵工序。
 
    木糖醇不能被大大都口腔微生物所发酵,不会产生无害酸。摄食含木糖醇的口香糖、泡泡糖后,牙斑ph值岂但不降落反而回升,掏渐变链球菌的成长和活气,防备了蛀牙的产生。常常品味含木糖醇的口香糖,还可防备肺部、呼吸道细菌传染,掩护了肺黏膜和呼吸道外表粘液中的内源性抗菌物资,避免了氛围中无害微生物的侵入,木糖醇无望开辟成为一种可防备大哥体弱者,婴幼儿或病人等易动人群防备肺部传染的新型保健食物材料。
 
 
注:我公司供给以上的文件材料仅供业内助士参考。
以上近似产物,咱们承揽过的木糖醇、麦芽糖醇类高温流化床公用枯燥机组的枯燥名目有
    1、禹城福田药业无限公司           2004、2006、2007年共三期名目
    2、山东龙力生物科技无限公司       2005年  2006年 2007年共三期名目
    3、山东百龙创园生物科技无限公司   2005年、2006年共二期名目
    4、黑龙江龙宝生物科技无限公司     2006年
    5、山东枣庄神龙生物科技无限公司   2006年
    6、山东绿键生物科技无限公司       2005年、2006年共二期名目
   ……….
 
            常州前锋枯燥装备无限公司
                        2007-3-20
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